- 分類: 輕食材。天然樂活
- 發表時間: 2017-01-02
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葡萄乾好處多多
「葡萄乾」跟生葡萄最不同的地方為─「葡萄乾」必須經過曝曬的過程,正因為如此,它含有生葡萄所缺乏的貴重成分,其中的一種為〝多元酚〞。
現在這個時代,「葡萄乾」是一種很普遍的食物,他不像生葡萄一般具有季節性,而且價格相當低廉,一年到頭都可以購買到,別看「葡萄乾」外型很小不起眼,但是它卻含有對我們健康很有幫助的成分,「葡萄乾」的營養價值非常高,它的主要成份為葡萄糖,葡萄糖在體內被吸收後,立刻就會變成身體所需要的能源,正因為如此,它對恢復疲勞非常有效。
「葡萄乾」跟生葡萄最不同的地方為─「葡萄乾」必須經過曝曬的過程,正因為如此,它含有生葡萄所缺乏的貴重成分,其中的一種為〝多元酚〞。 「自由基」它將會干擾到細胞的正常狀態,是現代文明病的起因,為了保護身體以免受到「自由基」之害,必須攝取能夠消除「自由基」的抗氧化物質,以食品所含有的抗氧化物質來說,最為大眾所知曉的,就是紅葡萄酒中所含有的〝多元酚〞。但是〝多元酚〞有很多不同種類,它們的作用力與效力各有不同。 如果考慮到我們身體狀況的話,最好是攝取含〝多元酚〞最多、效果比較好、又不必費時間處理的「葡萄乾」,葡萄所含有的〝多元酚〞集中於果皮的部分,所以想多攝取〝多元酚〞的話,那就必須連果皮也吃下去。 但是一般人在吃葡萄時、總是剝掉葡萄的果皮,只吃裡面的果肉;這樣的吃法不可能充分地攝取到〝多元酚〞,所以就這一點來說「葡萄乾」由於顆粒比生葡萄小得很多,所以很容易地連皮跟種子都吃進去,這樣的吃法才能得到效果,當然也能夠攝取到大量的〝多元酚〞。 | |||||
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