- 分類: 輕食材。天然樂活
- 發表時間: 2017-07-11
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高營養價值的紅豆!
紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。
講到紅豆的營養,紅豆是紅色食物,大部分的人直覺反應是很補血。從營養成分分析表來看,紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤、強化體力、增強抵抗力,此外它營養也相當豐富。
紅豆含有鐵質,能行氣補血,紅豆、紅棗等一起煮湯有補血功效。日本的傳統習慣,在女性月經初次來潮時,母親都會煮上一碗紅豆飯,除了有祝福女孩長成女人的意義外,也有補充經期營養、預防缺鐵性貧血的實質效果。
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