【Bob’s Red Mill】美國-Bob's Red Mill 鮑伯紅磨坊

杜蘭小麥麵粉 ( 680g/包 )

Bob’s Red Mill Semolina Flour 680g

 這種小麥由於澱粉含量低，蛋白質含量高，其富含麩質，製出的義大利麵富彈性口感。

杜蘭小麥麵粉屬於中筋麵粉，可用來製作義大利麵、披薩、麵包、吐司或饅頭等

Bob's Red Mill 堅持以古羅馬人所使用的石磨法，採用慢速旋轉石磨機來磨製穀物。
由於慢速旋轉能使磨製過程保持在低溫狀態，因此能保有穀物原味，也保留了穀物的營養成份。

美國-Bob's Red Mill 鮑伯紅磨坊 ★ 品牌介紹

Bob’s Red Mill是美國最值得尊敬的公司之一

不僅被紐約時代雜誌報導過，更躍上了全美家家收看的ABC新聞。對Bob鮑伯爺爺來說，維護著每個人的健康就是他一輩子的承諾。正由於父母在早年由於健康的問題雙雙過世，開始了Bob鮑伯爺爺對於健康的追求，建立於1978年的Bob’s Red Mill鮑伯紅磨坊，堅持「慢食」而選擇了傳統的磨坊，而非快速的機器加工，不同於機器高速下磨製的麵粉，古羅馬之石慢速旋轉的研磨方式，使穀物在低溫狀態下，保留了其原始的味道及營養成分。

正是這樣一個對健康和營養食物熱愛的強烈使命感，即使走過無數的挫折與失敗，Bob鮑伯爺爺仍堅持選擇做一位誠信，及重視質量的企業家。而這樣的信念為他帶來了目前擁有209位員工，且每年獲利增長20~30%的成功企業，時至今日，銷售超過400種全穀物,包括麵粉，穀片，有機和無麩質產品。

Bob’s Red Mill鮑伯紅磨坊為您健康的來源

Bob’s Red Mill鮑伯紅磨坊始於1978，為了能提供天然又健康的食品，鮑伯堅持使用古羅馬之石磨法來磨制穀物。不同於一般機器在高速下所磨制而成的麵粉，石磨是靠著慢速旋轉的方式，使穀物保持在低溫狀態下。這不僅保有了穀物原始的味道並且也保留了穀物原有的營養成份。

Bob’s Red Mill鮑伯紅磨坊為您的健康帶來多樣化的選擇，產品種類從全穀、有機到無麩質食品。產品線包括麵粉、穀麥片、預拌粉、烘焙材料等。

全穀為身體提供了充份的營養，如膳食纖維、維生素B、礦物質等。主要由三個部分所組成：麥麩、胚芽及胚乳。穀物在被精製的過程中會除去麥麩和胚芽，而留下的胚乳只含有糖類。產品在生產過程中的各個環節，包括一開始的清洗、品質控管、生產到包裝，皆在鮑伯的紅磨坊中完成。每個產品在先內部實驗室內會先進行質量控制測試。而在這測試階段，無麩質產品將被與其他產品做隔離，並在另一個實驗室內做特殊的無麩質測試。

Bob鮑伯爺爺的傳奇故事

來自美國，近90歲高齡的Bob鮑伯爺爺，就像是在產品上呈現的商標一樣，是個慈祥且友善正直的老爺爺，努力的為大家的健康把關。

Bob’s Red Mill鮑伯紅磨坊是美國最值得尊敬的公司之一，不僅被紐約時代雜誌報導過，更躍上了全美家家收看的ABC新聞。對Bob鮑伯爺爺來說，維護著每個人的健康就是他一輩子的承諾。正由於父母在早年由於健康的問題雙雙過世，開始了鮑伯爺爺對於健康的追求。

建立於1978年的Bob’s Red Mill鮑伯紅磨坊，堅持「慢食」而選擇了傳統的磨坊，而非快速的機器加工，不同於機器高速下磨製的麵粉，古羅馬之石慢速旋轉的研磨方式，使穀物在低溫狀態下，保留了其原始的味道及營養成分。

正是這樣一個對健康和營養食物熱愛的強烈使命感，即使走過無數的挫折與失敗，鮑伯爺爺仍堅持選擇做一位誠信，及重視質

量的企業家。而這樣的信念為他帶來了目前擁有209位員工，且每年獲利增長20~30%的成功企業，時至今日，銷售超過400種全穀物,包括麵粉，穀片，有機和無麩質產品。

更令人感動的是，Bob鮑伯爺爺在81歲慶生會上，把Bob’s Red Mill公司送給了他視為第二個家庭的員工們，讓每位辛勤工作的員工都持有股份，並捐獻了五百萬美元給奧勒岡大學的研究中心，研究兒童肥胖問題，以及致力支持自然醫學療法。

曾說過賺錢不是他人生唯一目標的Bob鮑伯爺爺，至今仍堅持他喜愛的工作，並且使用自家公司Bob’s Red Mill生產的燕麥加水果當早餐，來開啟活力的每一天。他說:

「你所熱愛的東西，應該是件好事。能在這裡有所貢獻並讓其他人更健康、更快樂，這不就是人生的意義嗎?」